月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。随着中秋节的临近，已经有不少人开始采购月饼了。细心 ...
中秋吃月饼古来有之，我国历代的劳动人民在制作月饼的过程中，不断地开发形式和口味，直到今天，月饼已是咸 ...
1、糖与糖果的感官鉴别要点在感官鉴别糖与糖果的质量优劣时，主要凭借的就是色泽、组织状态、气味和滋味四 ...
(一)一般说来，白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种，主要是这两种价格还不一样 ...
1、面粉中谷氨酸，脯氨酸，半胱氨酸有什么意义？谷氨酸在面粉中含量占40%，在面粉中期增香作用。半胱氨 ...
1、引言冰淇淋原意为冰冻奶油，现通常指由乳和乳制品加入蛋或蛋制品、香味料、甜味料、增稠剂、乳化剂、色 ...
一、概念是以乳与乳制品（如牛乳，稀奶油）为主要原料，加入砂糖、香料、动物胶、鸡蛋等经混合、均质、杀菌 ...
（2）山楂片。①生产工艺流程：原料选择→切片→晒干→回软→分级包装。②工艺要点：原料选择：选择无病虫 ...
中秋节将至，月饼的价格也跟着水涨船高。月饼可能因为今年油、面粉、糖和做馅用的各种原料都涨价了，所以 ...
易导致糖尿病的习惯睡眠不好睡眠不好或太少的人都容易患糖尿病。瑞典的研究人员在对8000名没有糖尿病病 ...
