植脂末可能大家不是很熟悉，其实植脂末又叫奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。它又叫反式 ...
羊角面包原料：高粉200克，低粉50克，牛奶100毫升，奶粉50克，奶油50克，酵母5克，白砂糖20 ...
西式糕点简称“西点”，它可以分成如下几大类：奶油起酥类，配料中奶油含量较高，制品外观层次分明，入口酥 ...
煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟 ...
预计烘焙材料市场从2017年将以每年5.4%的复合年增长率增长，到2022年 ...
糕点因糖分和脂肪含量高，在健康方面和牙齿卫生方面存在一些问题。尽管如此，由于嗜好，人们对糕点依然很感 ...
A、餐桌用于涂抹面包的人造奶油。此类人造奶油的熔点与人体体温接近，有入口即化的浓郁口感，熔点约在35 ...
五、日本豆腐≠豆腐 我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的 ...
传统的老婆饼是中式的酥皮点心，不过，随着老婆饼的不断发展和花样的不断翻新，各种各样的“老婆饼”已经乱 ...
在2013年国际蛋糕展上，RoseMacefield凭借她做工极其精细的鱼篮形状蛋糕获最佳奖后，这种 ...
