大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不 ...
内酯豆腐 抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水 ...
点浆：制油豆腐的豆浆可以稍淡，以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡，可在熟浆中加10％ ...
白豆腐焖肉末的食谱原料： 白豆腐250g，猪肉100g，油、盐、葱、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉 ...
清代汪汲的《事物原会》记，周代已有豆腐，可惜在先秦古籍中，至今未找到证据。现今较普遍的说法，豆腐乃前 ...
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有 ...
食材：内酯豆腐200克皮蛋2个香油1勺白糖0.5勺味极鲜2勺米醋1勺红尖椒1个做法：1、内酯豆腐用小 ...
油豆腐是一种营养丰富的豆制品，由于含有较高的蛋白质和脂肪，其产品不易保存.将油豆腐制成软罐头的形式，
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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众 ...
制法：(1)冻结：把老豆腐切成80×60x20毫米的片状，每块重约90克。对冻结的豆腐，要求表面结晶 ...
