物化性质英文名称：peptone蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而 ...
12、香菇 菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保 ...
十三、如何理解和使用附录D 附录D参考了国际和其他国家的食品分类，结合我国颁布实施的食品安全国 ...
如何健康喝牛奶 牛奶的营养价值很高，但是如果没有正确地去饮用，反而会事倍功半，甚至会对身体带来 ...
■科普食客10%的糖水效果与5℃的牛奶相当；冰水比常温的水更加有效；如果手“辣着”了，用酒精来洗是个 ...
早在20世纪初诺贝尔奖获得者，俄国出生的著名生物学家梅契尼可夫（Metchnikoff,1845-1 ...
以现代科技为基础的肉类加工制品随着国民经济的发展正在迅速增长,目前大约有250家大中型肉类食品企业和 ...
肾炎保健面包是限制蛋白摄入量的肾炎患者食用的面包，即用淀粉代替小麦粉，配合乳清蛋白浓缩物、汉生胶、蔗 ...
原料配方通过0.18毫米美国网筛的植物蛋白粉5～20份酪蛋白1.5～6份油脂10～15份面粉25 ...
本发明介绍高营养面条的制法。面条加工的基本工艺是在小麦粉中加水、混捏、压片、切条。加工挂面还需干燥。 ...
