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苏式
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京八件的制作技术
京八件是一种皮、酥包入各种馅料制成各种形状的产品。如佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等 ...
这6类人吃月饼要留心!(3)
月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质 ...
健康吃月饼 讲究也不少
现在月饼的花样真是多,苏式、广式、京式、宁式样样都有,月饼馅也是五花八门,有五仁、豆沙、蛋黄、粗粮等 ...
苏州酒酿饼
苏州酒酿饼,寒食节吃“救娘饼”(酒酿饼)的由来苏州人吃酒酿饼,传说是元朝末年开始的。当时苏州有一 ...
南浔桔红糕
桔红糕(苏式)南浔特产,用江南的糯米制成,造型玲珑,剔透如玉,糯滑可口,甜韧适中,玫瑰桔香,口味甚浓 ...
自来红月饼
简介 “自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色 ...
梅干月饼
徽州风味小吃。中秋佳节月儿圆,每逢佳节倍思亲。月饼代表着团圆,每逢中秋时节家家户户都品尝着各式各 ...
潮式月饼
潮式月饼为传统糕点类食品,又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。潮式月饼身 ...
南京十大名小吃之糕团小点
糕团小点是南京的传统小吃,南京人吃甜食讲究甜而不腻,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行 ...
月饼皮的做法
冰皮月饼皮的做法 1、饼皮原料:澄粉(小麦淀粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油2 ...
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