又名鱼丸，是泉州一带风味小吃，其形状有圆状、块状、或鱼状的。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚 ...
中华人民共和国国家标准GB2730-81广式腊肉卫生标准代替GBn16-77广式腊肉系指用鲜猪肉切成 ...
制作方法1.分级：按大小及成熟度分开，淋洗或浸洗干净。2.去皮：削去外皮并将果实表面修削光滑，按果肉 ...
1、工艺流程 原料选择→晾晒→烘干→分级包装→成品 2.操作要点 选料用于干制的香菇应选择成熟 ...
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：1．外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索 ...
广式烧填鸭，是以光鸭、白糖、料酒、花椒粉、味精等原料制作的肉食品，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮 ...
分类四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,西路边茶的毛茶色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包茶”的原料，南路 ...
鉴别方法有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧螺春时 ...
(1)色泽鉴别健康畜肉——肌肉色泽鲜红，脂肪洁白(牛肉为黄色)，具有光泽。病死畜肉——肌肉色泽暗红或 ...
感官鉴别水产品及其制品的质量优劣时，主要是通过体表形态、鲜活程度、色泽、气味、肉质的弹性和洁净程度等 ...
