3.姜米入菜起香增鲜 姜在古代亦称“疆”,意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪,利用姜的这一特 ...
荤菜的烹饪不但应该讲究烹调方法外,还要讲究科学配衬,使菜肴达到色、香、味俱佳的效果,而且还能使荤菜 ...
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭 ...
奶粉、水奶都是营养品,可以补充个人每日所需。对于补钙,强健骨头,满足骨骼健康都是很有益处的。可是,奶 ...
功效:益气温阳补血。羊肉味甘,性温,能补血益气,温中暖肾;党参补中益气,健脾益肺;枸杞子性味甘平 ...
要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴,八角是离不开的好帮手。八角也叫大茴香、大料,具有微甜味和刺激性甘草 ...
有人爱吃荤菜,但又怕胖,有没有两全其美的法子?浙江省中医院营养科副主任医师张建玲倒有个点子:荤菜 ...
秋冬肉食进补都讲究荤素搭配,以提高食物的利用价值。那么,我们在家做菜时,常见的猪、牛、羊、鱼肉应该 ...
秋冬季节是火锅涮羊肉经营旺季,但是有不法商家用廉价的猪肉或鸭肉添加色素、香精制作出假冒的羊肉来欺骗 ...
美味的菜肴离不开各种调料,众所周知,盐最好要晚放,然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入,才能做到 ...