葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大为有益。但在烹调中如 ...
首先要看烧鸡的眼睛,如果烧鸡的眼睛呈半睁半闭状态,就是用健康鸡制作的;如果烧鸡的眼睛是紧闭的,烧鸡可 ...
蟹酱和鱼露、虾酱一样,也是加盐后发酵的调味品,但生产情况远不如虾酱普遍,产量也不大。每100千克鲜蟹 ...
一些小杂鱼虾,如小公鱼、七星鱼和毛虾等,均可加工生干品。以小公鱼为例,生干品制作方法如下:1.选料挑 ...
我国农村幅员辽阔,植物蛋白资源极其丰富,花生、大豆、核桃、葵花子等都是发展植物蛋白饮料的好原料。小型 ...
一、原料鸡翅中段10根。二、调料黄酒200克,老抽2克,盐1克,味精2克,胡椒粉0.1克,虾酱7克, ...
主料:猪脚1只辅料:万峦猪脚卤包10包葱2支姜片5片蒜头10瓣酱油200cc冰糖2大匙油1大匙盐1小 ...
“五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品(调味品食品) ...
黄河鲤鱼背切花刀,裹黄糊,油炸金黄,浇糖醋调汁而成。色泽明亮,造形优美,外焦里嫩,滋味鲜美。手抓羊肉 ...
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎 ...