食品添加剂是现代食品工业必不可少的组成部分，它对于改善食品的色、香、味，调整营养构成，改进加工条件，
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月亮虾饼金黄酥脆的月亮虾饼，台湾人最爱的泰式料理！邻近正修科技大学的滨山街巷弄里，有间大虾拼美食坊， ...
3、水果制品PK新鲜水果 水果制品营养流失多 新鲜水果水分含量高，糖分大，不耐保藏，很容易腐 ...
目前，国内每年有大量的中上层低值鱼类急待解决其精深加工问题中上层低值鱼类由于有红色肉的存在，加工后的
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1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无Q ...
1、蛋壳粉。蛋壳经烘干后制成蛋壳粉作为钙源饲料，其中会含有一些有机质，一般含粗蛋白可达12.4%、含 ...
新鲜猪心——呈淡红色，脂肪乳白色或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。变质猪心——呈红褐色 ...
因猪内脏组织的含水量高。肌纤维细嫩，易受胃肠内容物及粪便污血的污染，故极易腐败变质。因此内脏质量优劣 ...
取爱贝尔试液(25％、密度为1.12克／毫升的盐酸1份，9.6％乙醇3份和乙醚1份混合而成)1～2毫 ...
肌肉中的球蛋白，在碱性环境下呈全溶解状态。肉在腐败过程中可生成大量有机碱，使环境条件变为碱性，当肉制 ...
