腌制方法_知识资料_食品行业搜索

（主料辅料）脆嫩水萝卜.500克米醋.....2克白糖.....25克精盐.....1克（烹制方法） ...

　　一、配料及数量　　1、洋姜10斤切粗条　　2、食用油4两　　3、生姜4两切丝(稍粗)　　4、大蒜 ...

上杭萝卜干史籍记载它“畅销闽粤”。上杭是闽西的萝卜主要产地，是闽西八大干之一。城郊附近的水南、张滩、 ...

　　酸辣萝卜干　　主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。　 ...

酸姜是广东人爱吃的夏季开胃小菜，酸甜微辣、口感脆爽，有增进食欲、开胃健脾、促 ...

湖北人腌制腊肉，一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是，采用了食盐加入花椒炒制，而后再拌入鱼、肉 ...

好多人都喜欢吃黑椒羊排，那么，至于黑椒羊排要怎么腌制呢?接下来，小编就和大家 ...

腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我 ...

要说到腊肉，就要算四川腊肉，湖南腊肉和广式腊肉最为广泛，最受大家喜爱。其中四川腊肉可是占据了半壁江山 ...

在老家做腌咸鸭蛋一般是盐水浸泡或者用黄泥和盐包裹，现在黄泥不好弄一般就用盐水腌制，还有就是新方法白酒 ...

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