老北京_知识资料_食品行业搜索

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　　美食地标：北京　　代表年“味”：糖瓜、关东糖　　之所以将一种节日零食“糖瓜”作为北京的代表年“味 ...

　　糊塌子是北京的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。　　老北 ...

　　麻豆腐是北京的特产，河南安阳也有类似食物，称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀 ...

老北京人过年之前要做很多准备，买很多东西——吃喝、穿戴、用具、玩具等，统之名曰“年货”。吃喝饮食类是 ...

二锅头酒是由烧酒发展而来的，已有800年的历史。当初，京城酿酒技师在蒸酒时将锅流出的酒头去掉，第三锅 ...

　　炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间 ...

　　腊八粥由来已久，南北皆然，腊八节吃“腊八粥”是中国民间传统习俗。过去北京人对腊八粥很重视，每年必 ...

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜 ...

旧时，京西一带结婚前一天，男方要给女方家抬去食盒，内装米、面、肉、点心等：娘家要请“全福人”用送来的 ...

　　腊月家家事儿多　　自进入腊月以后，就有文人墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些银子过年。祭灶之后，新 ...

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