β－转角（β－turn）：也是多肽链中常见的二级结构，连接蛋白质分子中的二级结构（α－螺旋和β－折叠 ...
（peptideunit）：又称之肽基（peptidegroup），是肽链主链上的重复结构。是由参与 ...
腐植酸是自然界中广泛存在的大分子有机物质，广泛应用于农、林、牧、石油、化工、建材、医药卫生、环保等各 ...
1褐变褐变指食品在加工、贮藏过程中颜色发生变化而趋向加深的现象。根据褐变的原因，可分为非酶褐变和酶促 ...
夏季防蚊虫妙招夏季来临，蚊子也开始猖狂起来，晚上睡觉时在你耳边嗡嗡的叫，还时不时叮咬一下，让人烦不胜 ...
食品中的水不是单独存在的，它会与食品中的其他成分发生化学或物理作用，因而改变了水的性质。按照食品中的 ...
酪氨酸（英语：Tyrosine）简写为Tyr或Y，是一种芳香族氨基酸，亦是20种用来合成蛋白质的蛋白 ...
1996年全球大规模商品化种植转基因作物以来，对世界农药工业与市场产生了巨大影响。由于全球转基因作物 ...
国卫办食品函〔2014〕899号 工业和信息化部、农业部、商务部、质检总局、食品药品监管总局（ ...
现代研究化学成分茜草的化学成分以蒽醌及其苷类化合物为主，还含有萘醌类、萜类、己肽类、多糖类等其他化学 ...
