半缩醛hemiacetal醛的水合物RCH(OH)2和2分子的醇R′OH以醚键结合的RCH(OR′) ...
GB1886.85-2016食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（低压羰基化法）本标准适用于以甲醇和一氧
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GB5009.230-2016食品安全国家标准食品中羰基价的测定本标准规定了食品中羰基价的测定。本标
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β－转角（β－turn）： 也是多肽链中常见的二级结构，连接蛋白质分子中的二级 ...
塑料老化的原因主要是由于结构或组分内部具有易引起老化的弱点，如具有不饱和双键、支链、羰基、末端上的羟 ...
β－折叠（β－sheet）：是蛋白质中的常见的二级结构，是由伸展的多肽链组成的。折叠片的构象是通过一 ...
利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突 ...
一个典型的烟熏肉制品生产工艺通常包括以下大部分或全部的工艺步骤：调整、干燥、烟熏、固色、预蒸煮、蒸煮 ...
炎炎夏日，虽说可以欢快地游泳，尽情地吃冰激凌，但是一到傍晚，那一直在耳边嗡嗡 ...
异头碳（anomericcarbon）： 一个环化单糖的氧化数最高的碳原子。异 ...
