工艺流程：选料、清洗→热烫→冷却→沥干→拌料→包装→真空封口→杀菌、冷却→保温检查→成品操作要点如下 ...
制法有如下步骤：1、选果：选八、九成成熟的果实，果皮绝大部分呈鲜红色，绿色部分不得超过果面的1/4。 ...
香菇罐头加工工艺流程图（请下载附件）
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板栗罐头加工工艺的研究（请下载附件）
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1．原料选择：选用菇盖皱纹细密，盖面色泽呈红棕色，菌褶呈微黄色，略带乳白色的干香菇，并且要不留菇 ...
红烧田螺罐头风味独特，很受消费者欢迎。其加工方法如下： 1.原料处理：洗净鲜活田螺上的泥沙，然后在 ...
关于食品冷杀菌技术的综述（请下载附件）
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蛏子软罐头加工工艺的研究（请下载附件）
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选用肉厚、皮薄、核小、全红、无病虫害、无霉烂的脆枣为原料，配备8～9倍氢氧化钠溶液煮沸，把枣放入维持 ...
龟汁狗肉软罐头加工技术（请下载附件）
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