发帖时间：2004/11/1 16:35:00
我的同事给我一篇“台湾罐头加工”文章，感觉其内有些地方——比如杀菌还是很有参考价值的，这里借这个平台与大家共享。...
发帖时间：2006/3/30 21:27:00
水果罐头的生产受原料产地的制约，形成了具有地域特点的罐头加工区域，如南方广东海南的菠萝罐头加工，湖北浙江桔子罐头、山东河北黄桃罐头等等。产地优势但不一定都具有交通优势和销售优势，能否做到优势互补，共同发展呢。如福建安徽竹笋产地一些小型加工企业生产大量的18kg罐头，他们或直接出口...
发帖时间：2011/3/12 16:23:00
宁波双鱼食品机械有限公司是国内水果罐头水果蔬菜加工设备的专业生产厂家.,公司是中国罐头工业协会会员企业,啤酒协会的团体会员企业,浙江省罐头协会理事.。公司总部设在中国浙江宁波象山,宁波双鱼食品机械有限公司自成立之初至今,历经数十载的行业经验积累和总结,我公司在行业内部积累了良好的...
发帖时间：2006/11/2 16:42:00
葡萄罐头是一种深受消费者喜爱的葡萄加工品，并经常用于餐桌之上，因地制宜地发展葡萄罐头生产有着十分重要的意义。一、品种要求适合于制作罐头的葡萄应是粒大、肉厚、肉质硬脆、无核或少核或小核、果皮韧性强、易剥离、果肉呈白色或浅白色、可溶性固形物含量高、水分低、香味浓郁的品种。当前适宜制罐...
发帖时间：2009/6/6 15:46:00
求助：那位大侠能够提供东坡肘子罐头加工工艺？我的邮箱：xkfood@188.com...
发帖时间：2005/4/1 22:46:00
各位前辈，有否知道朝鲜蓟罐头的加工工艺？谢谢...
发帖时间：2010/4/24 10:29:00
我是福建漳州人，本地水果和菇类比较多，我想投资一个罐头加工厂，我对这类东西好多不懂，请各位大虾帮帮忙提出些建议给小弟参考，我的QQ：372371698，谢谢！...
发帖时间：2012/11/14 15:21:07
建国后,我国的果蔬罐头加工业得到了飞速的发展,特别是改革开放的20多年里更是取得了巨大的成就。目前我国的果蔬罐头加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬罐头加工产业布局已基本形成;果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占有重要地位。果蔬产业是我国农业产业化发展最具前...
发帖时间：2006/12/9 20:37:00
目前，不少出口罐头加工企业按要求建立了HACCP食品安全管理体系，还有很多企业向认证机构提出了HACCP认证申请。然而，不少企业的HACCP体系在建立和运行中存在着很多误区，如设定的关键控制点和关键限值理论化、形式化，整个体系运行缺少真实性。有效性。笔者结合多次审核中发现的问题，...
发帖时间：2013/9/26 16:36:53
罐头的质量要求有：罐头容器不变形、不漏水、不透气，罐壁无腐蚀；罐内容物具正常的色、香、味；卫生指标符合国家有关标准，无致病菌、产毒菌及腐败菌，重金属含量Sn〈200ppm，Cu<10ppm，Pb〈2ppm。 成品检验则包括两部分： 1、感官检验 容器：封口牢固，罐盖凹...
