首先要观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。好的皮蛋外 ...
皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 ...
司机朋友一定注意过，在许多公路旁竖有这样的牌子：“加井水，加纯井水，加正宗井水”，以招引来往过路 ...
花椒别名花椒树、岩椒，金黄椒等，为芸香料花椒属多年生落叶灌木或小乔木。花椒果实具有药用价值，有助消化 ...
豆腐制作由两大部分组一、前期豆浆制作工艺二、前期产品加工过程前期豆浆制作工艺的流程为：选料——浸泡— ...
1．原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬酸等。设备为膨化搅拌罐、夹层锅、真空 ...
在平菇的菌盖、菌柄出现的铁锈色或暗褐色斑点称为平菇锈斑病。此病是平菇子实体生长阶段容易发生的一种细菌 ...
柑桔黑点病是目前我国和日本柑桔上发生最普遍、危害比较严重的病害，对果实的外观品质影响非常大，过去我国 ...
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很 ...
沙县小吃皇帝菜。皇帝菜是以番薯叶为主料的广东潮州名菜。其特点是汤色碧绿如翡翠，鲜凉可口，滑而不腻。皇 ...
