国际上,凡是葡萄酒都是葡萄全汁的,所以葡萄酒无外乎两类:红葡萄酒和白葡萄酒,即中国的所谓&quo ...
当今世界喝红葡萄酒亦属一种时尚。1998年全球葡萄酒贸易突然大幅度增长,世界葡萄酒总产量竟高达225 ...
葡萄是世界上栽培最早、分布最广、栽培面积最大的果树品种之一。按植物学分类,世界上的葡萄有70多个 ...
红葡萄酒发酵有以下几种方式。 开放式发酵:将经过破碎、二氧化硫处理、成分调整或不调整的葡萄果浆 ...
伯顿葡萄酒系列是法国豪拜博侯酒庄最经典的葡萄酒之一,该系列葡萄酒在旧世界传统的酿造手法上,融合新世界 ...
醋酸菌病害做酒和做醋之间没有严格的界限。做酒做不成可做醋,做醋做不成可做酒。有这样两句话,说明了做酒 ...
红葡萄酒酿造,是将红葡萄原料破碎后,使皮渣和葡萄汁混合发酵。在红葡萄酒的发酵过程中,将葡萄糖转化为酒 ...
每一种葡萄酒,发酵刚结束时,口味比较酸涩、生硬,为新酒。新酒经过贮藏陈酿,逐渐成熟,口味变得柔协、舒 ...
在红葡萄酒酿造工艺中的主要环节是,提取存在于葡萄固体部分中的物质,因此浸渍是酿造红葡萄酒的关键。任何
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格鲁吉亚葡萄酒是指用产自格鲁吉亚的葡萄酿制的葡萄酒,格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。提到坐落在高 ...