主要原料玉米面、淀粉酶、芝麻。设备用具大锅、锅铲、缸。制作方法在25公斤的玉米面中加入50克淀粉酶， ...
冷冻甜酒点心日本的一种新食品——冷冻甜酒点心，是用经大米发酵冷冻制成的，方法很容易掌握，适用于有冷冻 ...
用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。 1．原料处理：采取新鲜无霉变，未发芽，果实 ...
用玉米制作玉米糖浆，首先是要把玉米的胚芽和糠皮去除，就是把玉米加工成玉米碴子。一、浸泡：将玉米碴子浸 ...
现介绍以米糠、麸皮为原料酿醋的新方法，不仅醋香纯正，味美适口，而且成本下降，经济效益可观。一、取料： ...
小曲白酒是以大米为主要原料生产的小曲酒。制作方法1．大米浇淋：原料大米用水浇洗。2．蒸饭：把洗清后的 ...
一、浸米：将糯米或粘黄米用水浸泡，直至米吸水膨胀，便于蒸煮和糊化。 二、蒸煮：浸好的米入锅蒸煮，直 ...
浓甜黄酒—含糖分为0.20g/mL。色香味格:蜜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明 ...
色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。黑 ...
作者：刘文君地址：甘肃省天水农业学校，甘肃 清水 邮编：741400摘要：枸杞稠酒以优质糯米、枸杞为 ...
