啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。 麦芽制造:大 ...
干啤酒又称为低糖啤酒,或称为低热值啤酒,它是80年代在世界风行起来的啤酒品种。1987年首先由日本研 ...
霉菌:霉菌(Mold)为“丝状真菌”的统称。凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状菌丝体的真菌,称 ...
中国发酵工业协会(以下简称协会)经民政部于1990年1月批准成立。协会是应用生物技术的发酵工业生产企 ...
中华人民共和国国家标准食品添加剂糖化酶制剂GB8276-87FoodadditiveGlucoamy ...