此种制品是属于干态蜜饯类,即制品表面允许有白糖结晶。菠萝果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖转 ...
枣是我国栽种较早的果品,其营养价值高,金丝蜜枣是京式果脯中的传统制品,因其制品身上有许多丝状的条纹故 ...
此种制品是属于干态蜜饯类,即制品表面允许有白糖结晶。菠萝果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖转 ...
糖冬瓜是我国传统蜜饯糖制品,因它是纯甜即高糖食品,近年来在食品市场上几乎没有人问津,只是在过年过节或 ...
评价一种巧克力好不好,最直接的方法是感官评价,即从巧克力的色泽、光亮度、脆度、甜度和丝滑感来进行全 ...
肉松面包、果酱面包、三明治面包……各式花样面包很受人们欢迎。可是最近,花样面包却频频发生安全问题 ...
一、原料选择。选用市售肉质肥大、成熟度适中、表皮青绿色、无病虫害、无机械损伤的新鲜苦瓜,清水洗净。二 ...
GMP是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。1994年卫生部按照《食品卫生法》的规定,参照国际粮农组 ...
吃饺子祭灶节,民间讲究,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民 ...
此种制品是属于干态蜜饯类,即制品表面允许有白糖结晶。菠萝果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖转 ...