1、原料湿面筋50公斤，面粉2，5公斤，食油25公斤。2、出品率每50公斤湿面筋能产清水油面筋540 ...
魔芋挂面的加工工艺流程是：面粉、水、添加剂→和面→熟化→压延→辊轧→干魔芋溶液燥→切断→计量包装1. ...
原料配方薯粉(或薯泥)1.5千克面粉1千克白糖250克油25克鲜酵母25克糖精0.25克制作方法1. ...
杭嘉湖地区系江南鱼米之乡，盛产鱼虾。“知味观”利用当地河鲜，制作出虾肉小笼，滋味鲜美，风味独特。原料 ...
原料配方(制200只)发面7公斤、净鲜笋200克、上白面粉200克、芝麻屑50克、豆腐干250克、绵 ...
常州银丝面由味香斋面馆所制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条，因而条洁白如银，纤细如 ...
意式番茄攀(Pizza)为西点主要品种。式样颇多，与我国月饼相仿，但多为敞顶式。味有甜有咸。咸的有肉 ...
原料配方皮料：富强粉5公斤、白砂糖3.5公斤、猪油0.5公斤、食粉25克、清水2.1公斤、枧水适量馅 ...
黑麻酥又名芝麻夹心糕，历史较久，除作糕点食用外，还可以作汤团(圆子)馅料使用，因此，与浙东名产宁波汤 ...
原料配方(制100只)上白面粉5公斤、酵种250克、豌豆苗5公斤、去皮芝麻500克、绵白糖250克、 ...
