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猪蹄膀
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猪蹄膀
猪蹄膀是一道家常菜肴,主要材料是猪蹄前肘,也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而 ...
镇江肴蹄
镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统名菜。传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐腌 ...
雪花鱼丝羹
雪花鱼丝羹的主料:大黄鱼600克辅料:火腿15克,冬笋75克,香菇(干)5克,淀粉(蚕豆)30克,鸡 ...
鲍汁
老鸡洗净斩半,氽水沥干,与鲍鱼同放煲中,加入适量水,盖好。慢火煲至鲍鱼粘身,捞煲中余下的汤汁放入密闭 ...
香辣肉皮冻
香辣肉皮冻的材料:卤猪蹄肉丁一饭碗(猪蹄膀的中段,放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟,捞起放 ...
姜豉
“姜豉”乃唐宋时期开封市肆名馔和寒食节传统食品。此菜因以姜调味,烹制成的熟猪时肉浓烂,汤汁凝冻,似豆 ...
镇江肴肉
镇江肴肉的原料猪蹄膀(拆骨)2000克,精盐120克,绍酒15克,葱结2只,姜3片,花椒、八角、硝各 ...
美容食谱沙茶肘子
沙茶肘子是一道非常美味的私房菜,主料是猪肘,口味是香酥,工艺是蒸,中级难度。猪蹄膀营养很丰富,含有较 ...
水晶肴肉
水晶肴肉的做法:1、猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦 ...
金银蹄膀
金银蹄膀的主料:猪肘700克金华火腿250克辅料:冬笋200克豌豆苗50克调料:姜5克黄酒50克盐3 ...
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