熏鱼加工技术（请下载附件）
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五香熏鱼的食材主料花鲢鱼1500g辅料油适量盐适量老抽适量五香粉适量八角适量桂皮适量香叶适量花椒适量 ...
苏式熏鱼的原料：罗非鱼一条（600克）、小葱2根、姜１小块、大料４个、桂皮１根、草果1个、香叶两片、 ...
一、主要原料及设备：鱼、食盐、豆油。设备用具、锅等。 二、加工方法：选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等）， ...
五香熏鱼是一种水产加工制品，以新鲜鱼为主要原料，采用腌制、油炸、熏制等工艺加工而成。五香熏鱼的色泽金 ...
熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。 ...
制做烟熏鱼贝类罐头时，一般是把烟熏后的鱼片或贝类装入罐中，按常法脱气，密封，在杀菌釜中加热杀菌，制成 ...
菜例二：美味烧腊鱼 材料：熏制腊鱼；葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖。 做 ...
CODEXSTAN311-2013StandardForSmokedFish，Smoke-Flavo
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制做烟熏鱼贝类罐头时，一般是把烟熏后的鱼片或贝类装入罐中，按常法脱气，密封，在杀菌釜中加热杀菌，制成 ...
