优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意： ...
材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。将鸡等材料准备好 做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好 ...
橘、橙、柚、柑，这些散发着浓厚香气的水果在生活中随处可见，他们也都是厨房中的重要角色。让它们在适 ...
5、大便燥结者、实邪者忌食山药一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容 ...
流言1：炖煮过度的肉易致癌 有网友说，用高压锅炖肉，在200～300℃的温度下，肉类食物中的氨 ...
大家喜欢吃鲍鱼吗?大家觉得鲍鱼怎么做好吃? 上汤原壳鲍 ...
众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但许多人在烹饪蔬果时却错误地破坏了其中的营养。在烹饪蔬果时 ...
冷冻食品的烹调技巧，冷冻食品的色、香、味和价值比不上新鲜食品，担心它解冻和烹调后营养价值降低。其实不 ...
炒菜时什么时候加水最好？烹饪是一门艺术，做菜加水却要看技术。加水的时机不当回大大影响到菜肴的味道 ...
海鲜的腥味要如何去除呢？要知道如果海鲜的腥味不能全部去除就会影响到口感和味道。以此同时，海鲜的烹饪方 ...
