明清时期四川的酒南宋末年，长达半个世纪的宋元战争，加上蒙古贵族的掠夺，使四川社会经济遭到很大破坏。元 ...
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利 ...
本国酒在多国酒吧唱主角 说高度酒不能进酒吧，可能还是多数中国人的看法。在俄罗斯，酒吧里有40度左右 ...
民间认为，入伏以后食用羊肉可以“补气”、“祛湿”，称之为“伏羊”，所谓“伏羊一碗汤，不用开药方“、“ ...
新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样， ...
一、工艺流程原料——整理——预煮——清洗——焖烤——凉干——装袋——封口——杀菌——检验包装——入库 ...
大蒜的利用价值菌作用很早就受到人们的重视，它通常作为提高食欲的佐料广为人们所利用，尤其是大蒜的杀菌作 ...
新田县科技局、县科协在枧头镇唐家村组织推广“红薯火酒”去甲醇新方法，受到了当场群众的好评。“红薯火酒 ...
拉祜族曾经历了长期的狩猎生活阶段。拉祜族的"拉"是老虎，"祜"意为烤吃的方法。拉祜族的族称，反映出他 ...
苗族半数以上居住在贵州,其余分布在湖南、云南、广西、四川等地。苗族人食物以大米为主,辅以包谷、小米、 ...
