传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内 ...
主料：黄豆配料：红曲粉黄酒制作方法1.制坯 (1)浸泡：泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨胀。浸泡时间 ...
油豆腐是老幼皆宜的传统食品，按本文方法精制的油豆腐，色泽、口感都胜于普通产品，经济效益丰厚。一、工艺 ...
主料：黄豆辅料：食盐酱油桂皮姜葱味精1.备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克 ...
美国“奥普拉”健康生活网站最新载文，刊出多位专家总结出的应该打破的4个健康旧规则，并提出更科学的4个 ...
如果你曾经有过在花园或丛林里采摘野生浆果的愉快经历，那么你应该十分清楚享用新鲜浆果的味道是多么美妙 ...
传统的豆腐制作多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、贮存期短。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆 ...
近年来，在豆腐加工中推出了不少新工艺，现简介4则： 一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以 ...
豆腐因其营养丰富、口感滑嫩而深受消费者喜爱。我国生产豆腐已有2000多年的历史，但传统豆腐以单一大豆 ...
1、冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却到不烫手时，倒入1桶 ...
