一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡 ...
1.配方猪瘦肉:60㎏牛肉:10㎏新鲜猪背膘:30㎏玉米淀粉:10㎏变性淀粉:10㎏滚揉卡拉胶:0. ...
一、原料肉和辅料、添加物的卫生要求1、原料肉。首先要求原料肉没有受到污染,即细菌、农药、化学品等的污 ...
生活节奏越来越快,高质量的快餐食品越来越受到消费者青睐。烧烤肠作为既方便又美味的休闲食品,受到消费者 ...
当前市场上以及许多大饭店对肥牛的需求量越来越大,而嫩度是评价肥牛的一个非常关键的指标,如果嫩度不好, ...
肉脯指的是闽南、潮汕地区制作的带有红色的一种休闲猪肉制品,该产品拆袋后即可食用,味道鲜美,是饮茶时的 ...
手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优,香浓味醇,深受国内外市场的青睐。安溪茶叶御品香现将其采制技术要点介 ...
现在市场上对“肥牛”的需求量很大,而嫩度是"肥牛"的一个非常关键的指标,如果嫩度不好,也就不能称其为 ...
骨肉相连是一款新口味的休闲产品,它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上 ...
奥尔良烤翅腌料配方奥尔良—美国本土顶级美食的发源地,同时也是新饮食文化运动的发起者。新奥尔良烤翅等系 ...