果酒的酿造工艺一、果酒的原料选择原料品种是保证果酒产品质量的因素之一,它将直接影响果酒酿制后的感观特 ...
一、速冻草莓1.工艺流程选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏2.操作要求①选果选用新鲜的成熟度 ...
近几年,国内饮料行业一直流传“发展达到瓶颈”的说法。2015年前三季度,国内软饮料销售量在1.3亿吨 ...
一、清水草莓罐头1.原料选择选用成熟度在八至九成,个大,风味浓,无异味,草莓表面呈红色或淡红色的新鲜 ...
一、浓缩苹果汁的加工浓缩苹果汁体积小,可溶性固形物含量达65%~68%,可节约包装及运输费用,能使产 ...
凌健斌郑建仙华南理工大学食品与生物工程学院广州510640摘要将果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和风 ...
果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料,经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成 ...