随着我国人民生活水平不断提高,尤其是人民收入的增加,对食品的需求逐渐走向多样化、多层次化,为食品 ...
目录一、食品良好作业规范(GMP)推行方案附件一、食品良好作业规范(GMP)认证体系组织架构附件二、 ...
简介:冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面 ...
一、甜度不足问题。在低糖果脯的加工中,一般用淀粉糖取代部分蔗糖,这样可以在保证低糖果脯饱满的同时 ...
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,它的加工技术也很 ...
我国生产葡萄糖浆多以淀粉为原料,近些年来,有些厂家试用大米或木薯片直接生产葡萄糖浆。效果不错。用玉米 ...
酥心糖是夹心糖的一种。用油料作物种籽的熟酱体(简称为油籽酱)作为馅心(常用的油籽酱有芝麻酱、花生酱、 ...
按照国际标准,无糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)的甜食品,由麦芽 ...
(1)工艺流程选料→去皮、去心→修整→切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→包装。(2)操作 ...
工艺流程如下:原料挑选→原料清洗→切半、挖核、修整→软化、打浆→加热浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检 ...