竹荪是名贵的食用菌，具有营养丰富、香味浓郁，滋味鲜美的特点，还是一类良好的食疗物品。干竹荪含蛋白质1 ...
提高无菌生产线的可用性也就意味着提高了因产品输送管道和原材料供应管道安装错误而带来的风险。局部的无菌 ...
近几年，双孢菇在聊城市部分县、乡、镇迅速发展，成了农民增收的一个新的支柱产业；但是，在许多地方，先进 ...
杏鲍菇因其主要生长于伞形花科刺芹等植物上，又名刺芹侧耳。杏鲍菇营养丰富，子实体含蛋白质约16%、粗脂 ...
摘要：腌腊制品是中国传统肉制品的典型代表，其主要特点是易于加工生产、风味独特、可贮性佳。本文在总结分 ...
香菇培养料棒式栽培，其栽培原料、培养料的配方及配制方法与香菇木屑菌砖栽培（详见本栏目中有关内容与之 ...
食品安全是全球性的重大问题。在探索提高食品安全水平的进程中，HACCP(HazardAnalysis ...
一、拌料1、配方：棉籽皮81%、麸皮15%、玉米面3%。碳酸钙1%2、方法：将玉米面、碳酸钙、麸皮按 ...
GB8953-88Hygienicspecificationsofsoysaucefactory1 ...
肉制品包装肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品。它的保存期，短的也许只能保存3～4天，长的则可保存 ...
