发帖时间：2006/5/26 9:30:00
vivirain:你好请你说明你的产品，目前可以保质多少时间？主要的污染菌情况。...
发帖时间：2011/10/13 16:06:56
在很多的果汁饮料、凉茶、奶茶等都需要热杀菌、热灌装，在灌装后由于遇到二次污染菌，高温的影响，口感没有风味，使用冷杀菌技术，彻底解决以上问题...
发帖时间：2004/11/25 9:00:00
大肠菌群没有问题，说明您的处理水未被粪便污染。菌落总数超标，说明您的处理水被除来源于粪便以外的其它微生物所污染。至于污染的原因和污染的途径，由于不知道相关的细节情况而无法分析。...
发帖时间：2006/3/25 0:35:00
会不会是灌装头初期存在污染？随着灌装的进行污染菌被产品冲干净，生产后期的产品品质正常？你嗜冷菌的鉴定依据是什么？你的分析好像不是非常充分。通常嗜冷菌培养的时间是3天，所以建议你先不要下结论是嗜冷菌。你整改的方法很有必要，也很有借鉴性，我也学到了不少东西，谢谢，希望我们一起讨论一起...
发帖时间：2005/1/27 18:02:00
不错,这篇文章不错.丁香、甘草、迷迭香 丁香、甘草、迷迭香对食品常见的污染菌有抑菌作用，应用于酱油保存防霉，可取代常用的化学防腐剂苯甲酸钠，同时也赋予酱油特殊香味，应用效果显著。丁香的抑菌谱宽，对酵母、细菌、霉菌都有较强的抑制力，最低抑菌浓度（MIC）较低（3．125—6．25...
发帖时间：2005/11/19 12:24:00
一如果是利乐包装,那么导电性及封口测试如何?渗透试验结果如何?是否有小卷口,我也有类似现象发生过,最后发现是在封口时造成刮痕造成.二产品看来偏中性,微生物中在中性饮料的繁殖很复杂不仅仅是经典饮料中的污染菌种,还要考虑耐热菌种,建议可以到省市一级的实验室做个菌种确认,我上次出事时出...
发帖时间：2006/7/21 9:13:00
以下是引用lxh1493在2006-7-1816:45:00的发言：想请大家帮忙分析一下发酵时间过长的原因？现已经检验了生产用鲜奶为无抗鲜奶，蛋白含量大于2.95%，菌种活菌单位为10的11次方每克，发酵温度为43度，生产过程环境微生物也符合标准。那还有那些因数影响发酵过程呢？发...
发帖时间：2011/1/7 23:18:00
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发帖时间：2011/1/7 23:29:00
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发帖时间：2011/11/9 5:39:16
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