唐爱章 叶培根雪菜，俗称雪里蕻，有的地方叫排菜、烧菜，九头芥也是雪菜的一种，因其腌制品色泽黄亮、清 ...
竹笋是我国的传统食品，其营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。竹笋除作蔬菜鲜食外，主要用于加工清水笋罐头，或发 ...
山茸菜种植管理简单，病虫害极少，产量较高，亩产量可达3000－5000公斤，每公斤收购价0.7－0. ...
毛竹春笋的采挖与留养既是对竹林中林副产品的收获利用，也是垦翻林地、调节竹林结构、密度和质量的一种手段 ...
方罐清水笋是我国对日本出口的一种罐头食品。我国清水笋罐头的生产，主要采用18升和9升两种大异型罐。这 ...
（一）香菇炒肚丝（《食用菌》）。1982，3：46）原料：干香菇0.5两，鲜猪肚5两，笋肉5两，瘦肉 ...
（1）原料选择笋的新鲜度对成品品质影响很大，要求从采收到加工至成品的时间不超过16小时。否则笋肉组织 ...
原料配方荞面5千克石灰100克鸡蛋200克豆粉250克制作方法1.荞面加净水(春季加2.5千克，冬季 ...
原料配方精粉500克鸡蛋5个水发木耳25克水发海米25克水笋25克豆油50克菠菜300克水粉丝100 ...
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造 ...
