水果罐头是国内罐头食品市场的最大品类，也是消费者认知度较高，市场竞争较为激烈的罐头食品品类。目前 ...
2白浊现象的防止办法在加工和贮藏的过程中，欲防止白色沉淀物的出现，可采取下列措施：2.1必须选用桔皮 ...
糖水罐头工艺特点（一）原料处理1.原料处理：原料在装罐前必须除去不可食部分及一切杂质。2.投料温度： ...
（一）用料富强粉1000g，白糖1425g，冻猪油375g，鸡蛋375g，发酵粉15g，玉米粉300 ...
樱橘哈士蟆的主料：雪蛤25g辅料：桔子罐头10g、樱桃调料10g做法：1.泡发好的蛤士蟆加清水、料酒 ...
果胶酶：是指分解果胶质的多种酶的总称，广泛存在于高等植物和微生物中，通常动物细胞不能合成这类酶。果胶 ...
工艺流程原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→漂洗→整理→分选→装罐→真空封罐→ ...
PectinasePreperation编码GB11.008；E.C.4.2.2.10；E.C3.2 ...
氢氧化钠SodiumHydroxide别名苛性钠、烧碱、火碱编码GB01.201；INS524性状有 ...
盐酸HydrochloricAcid别名氢氯酸编码GB01.108；INS507性状本品为不同浓度的 ...
