青红丝是制作月饼馅、各种点心馅、高级面包夹料和各种餐菜的辅料。还有开胃化痰的作用。(一)工艺流程原料 ...
新型月饼的研究月饼是我国中秋佳节的传统食品，但由于月饼“高糖、高油、高热量”的特点，致使许多人群不宜
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月饼馅料的制作工艺
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今年中秋，也许市民再品白莲蓉月饼时可能会发现，里面的莲蓉馅料并不白，而是红灰颜色！上周五，佛山市质监 ...
月饼是中华民族的传统美食，每年的八月十五中秋之夜，全家人欢聚一堂，赏月、吃月饼，已成为中华民族的传统 ...
这种制品风味纯粹是甜味而不带酸味，糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂，在果脯蜜饯类属于干态蜜饯，其糖分与 ...
油榄是橄榄中的一个品种，黑皮色，个子较大，民间通常把它加工成榄角当作日常调味食品或菜肴之用。加工技术 ...
去年6月23日，国家发展和改革委员会、商务部、国家工商总局、国家质检总局联合发布通告，为规范月饼市场 ...
6月1日起，《月饼生产包装国家标准》（以下简称《标准》）即将实施，规定不仅对月饼包装盒的成本、规 ...
农历八月十五，中秋节。这是人们一直都喻为最有人情味、最诗情画意的一个节日。有说，每逢佳节倍思亲。中秋 ...
