1.里昂肠的加工方法里昂肠是属于西式冷切灌装制品的一种,在市场上很受消费者欢迎。它的内容物主要是由基 ...
佛手瓜含热量低,含微量元素高,含钠量低,含钾量高,是很好的低热量和低钠食品。目前各地大面积种植的佛 ...
灌肠是一种营养价值高、鲜嫩可口、宜于携带、贮存期长的方便肉制品,因而深受人们的喜爱。但近年来研究发现 ...
一、工艺流程-—加调味料和辅料↓鱼糜--拌和--------浆制作↓↓鲜藕片——漂烫——沥水冷却—— ...
1前言西式香肠在中国经过近20年的发展,已成为一大系列产品,其主要特征是:各种原辅料经过绞肉、斩拌、 ...
(1)配料标准。主料:牛肉5公斤。辅料:精盐75克,酱油250克,安息香酸钠10克,白酒100克,白 ...
(1)配料标准。主料:生牛肉32.5公斤,猪瘦肉10公斤,猪肥膘肉7.5公斤。辅料:食盐1.5公斤, ...
①配料标准:主料:猪瘦肉50公斤。辅料:酱油15公斤,白糖1.5公斤,生姜1公斤,黄酒750克,大茴 ...
金城火腿肠。火腿肠是根据西式肠类的工艺特点,结合我国人民食用习惯的一种肠类制品,各地均有生产,品牌多 ...
①配料标准:主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤 ...