在尽可能保证果实营养成分不受损失的前提下,充分保存毛叶枣固有的风味,针对该果实特性,加工成罐头、果脯 ...
精炼方法棉籽油也是主要的食用油。但毛棉油中含有棉酚(含量约l%)、胶质和蜡质(含量视制油棉胚含壳量而 ...
南瓜易栽培,产量高,在我国大部分地区都有种植。南瓜不仅含有一般的营养成分,而且还含有多种功能性成分。 ...
(1)工艺流程原料→分选→清洗→去皮、去心、切块→预煮→打浆→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却。(2)操 ...
(一)工艺流程选料→清洗→加调料熟化→冷却→取肉→炒松→冷却→包装→成品(二)配料(千克)蟹肉100 ...
[原料配方]腿胚100公斤,精盐7公斤。[工艺流程]原料选择→修整→腌制→发酵[操作要点](1)原料 ...
酸变性淀粉又称林特纳淀粉,是指淀粉在糊化温度下被无机酸局部腐蚀而改变了部分特性的淀粉。工艺操作要点 ...
(一)工艺流程 选料→清洗→加调料熟化→冷却→取肉→炒松→冷却→包装→成品 (二)配料(千克 ...
1.原料香粳米粉,米粉糠油。2.工艺流程与操作要点香粳米粉→调面团→蒸制→成型→干燥→油炸→滤油→冷 ...
一、工艺流程和操作要点 1、工艺流程 橄榄→选果→清洗→热烫→破碎去核→螺旋挤汁→(果汁→常 ...