抗氧化_知识资料_食品行业搜索

美国化学协会《农业和食品化学杂志》日前刊登意大利科学家的研究报告称，用一定剂量的盐水，例如稀释的海水 ...

在近500年的历史中，没有一种食品能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服全世界各个角落的各类人群。就像 ...

果蔬酶褐变控制的研究进展.pdf探讨了酶褐变的原理，以典型易褐变的果蔬为例，说明酶褐变的研究进展。论文档下载

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番茄红素的提取及其微胶囊化.pdf对番茄红素的提取工艺和以明胶与蔗糖作为壁材喷干燥制备番茄红素微胶囊文档下载

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经过多次研究,从产品的天然性、保健性、营养平衡以及抗氧化保鲜、防止固形物的沉淀等方面进行实验,采用数文档下载

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姜汁茶生产工艺条件的研究摘要:采用微孔滤膜技术,以姜和绿茶为主原料,研制出一种保健姜汁茶。探讨了姜汁文档下载

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生姜的化学成分及生物活性研究概况生姜的化学组成可归属为挥发油、姜辣素和二苯基庚烷三大类成分；生姜具有文档下载

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GB1893-2008食品添加剂焦亚硫酸钠本标准代替GB1893-1998本标准规定了食品添加剂焦亚文档下载

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宫颈癌抗癌明星：黄豆上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都 ...

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