西式肉制品是指以欧美为代表生产的肉制品。目前引入我国的主要品种有火腿类(如盐水火腿、熏制火腿)、灌肠 ...
驴肉是一种优质的肉类原料,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。1 原料与设备1.1 配方驴肉3.5kg, ...
1.配方猪瘦肉:60㎏牛肉:10㎏新鲜猪背膘:30㎏玉米淀粉:10㎏变性淀粉:10㎏滚揉卡拉胶:0. ...
(一)干香菇1.原料选择:选用实体己长成,菌盖边缘稍内卷,菇伞八成开的新采摘的香菇。2.清洗:清除杂 ...
一、脱水香椿芽(1)烫漂:选料时要保持香椿芽完整,尽量避免伤叶断芽。将整理好的香椿芽浸入含0.5%小 ...
近年来,我国马铃薯鲜薯出口总量逐年呈上升趋势。1996年共出口44万吨,共创外汇7500万美元。但外 ...
工艺流程原料鱼→去头、去内脏→洗净→采肉→漂洗→脱水→擂溃→混合→灌肠(充填)→结扎→加热→冷却→外 ...
1.调味剂配方嫩海带10千克,琼脂1千克,脱脂奶粉2.5千克,白砂糖200千克,柠檬酸2.3千克,异 ...
GB8273-2008食品添加剂D-异抗坏血酸钠本标准代替GB8273-1987本标准规定了食品添加
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食品添加剂D-异抗坏血酸钠
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