(1)配料标准。以体重1公斤的一只鸡计，配料用量为：食盐50克，大葱12克，鲜姜12克，桂皮12克， ...
(1)配料标准。按白条鸡10公斤计，配料为：食盐500克，花椒、大茴香、小茴香各10克，山萘、良姜、 ...
石家庄扒鸡，即为石家庄回民扒鸡，是河北名食之一，有50余年历史。1947年以后，又吸取了德州扒鸡的制 ...
一、选料。选用1.5公斤左右新鲜肉鸡，不用冻鸡，以保证色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。先将 ...
德州扒鸡产于山东德州，产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常。工艺流程：原料 ...
食物类别：食物名称：扒鸡，每100克含可食用部分66克热量(千卡)：217B1硫胺素(毫克)：.02 ...
一、成品特点 体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。 二、加工工 ...
简介：扒鸡又名五香脱骨鸡，有近百年的历史，是北方整鸡卤制的特色名吃。功效：扒鸡的主要营养成分有脂肪、 ...
杭州建德市的潘秋梅经营着一家饭店，十多年来生意一直非常红火.她在上海经商的丈夫也拥有上千万的资产 ...
金燕云，46岁，原本是致美斋的职工，在广州文德路口的酱菜铺里当营业员。后来因公司改制而提前退休，和老 ...
