在进行蜂蜜滋味的感官鉴别时,可取少许样品放在舌头上,用舌头与上腭反复摩擦,细品其味道。良质蜂蜜——具 ...
进行蜂蜜气味的感官鉴别时,可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟,然后再嗅其气 ...
进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时,可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察,并注意有无沉淀物及杂质。也可 ...
进行蜂蜜色泽的感官鉴别时,可取样品于比色管内在白色背景下借散射光线进行观察。良质蜂蜜——一般呈白色, ...
在对蜂蜜进行感官鉴别时,主要是凭借以下几方面的依据,首先是观察其颜色深浅,是否有光泽以及其组织状态是 ...
加工工艺掌握不好也会影响到植物油脂的质量。如用有机溶剂浸提制取的植物油,若脱溶不彻底,就会有少量有机 ...
在农贸市场上,食油中掺入米汤是常见的事,掺入米汤的食油,虽然对人体无害,但能使油质变坏,不利于炒菜的 ...
鉴别食用油中掺入盐水有些不法商贩,在食油中对一定比例的盐水,以增加油的重量。(1)感官鉴别方法①看色 ...
鉴别食用油中掺入矿物油在农贸市场上,曾发现在食油中掺入矿物油出售,严重地危害消费者身体健康。(1)感 ...
近年来农贸市场上出售的假芝麻油,数量不少。掺假的物质,一是水,二是淀粉,三是低于芝麻油价格的油。感官 ...