我国的茶叶种类甚多,花色品种更是纷繁复杂,而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。目前根据商业经 ...
调味品主要包括甜味和咸味调味品,咸味调味品主要包括酱油、食醋、酱、酱腌菜、腐乳、料酒、鲜味剂(如味精 ...
罐头的感官鉴别是指非化学性、食品性的检测方式,即检验人员用眼睛看,用鼻闻,用嘴尝,内容主要包括以下3 ...
豆浆鉴别法(1)色泽鉴别进行豆浆色泽的感官鉴别时,可取豆浆样品置于比色管中,在白色背景下借散射光 ...
假烟大量充斥市场,为避免消费者买到假烟,及假烟给消费者在经济上的带来损失,笔者作为卷烟技术人员,对如 ...
面对市场上种类繁多的豆腐,怎样才能购买到称心如意的优质豆腐呢?河南省郑州市卫生监督所有关人员认为 ...
鲜蛋的感官鉴别分为蛋壳鉴别和打开鉴别。蛋壳鉴别包括眼看、手摸、耳听、鼻嗅等方法,也可借助于灯光透视进 ...
一般来说,食用植物油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听、问五个方面入手。一看:首先看透明度,纯净的油应是 ...
剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂,它是酒中佳品,历次中国名酒的评选中全都榜上有名。为了防止假冒,剑 ...
地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水) ...