茶叶内质的感官鉴别也称“湿闻，湿看”，即是将2.5～3克的茶叶用开水150～180毫升沏开，待泡好之 ...
茶叶外貌的感官鉴别也称“干看”，即取茶叶样品(嫩枝、幼叶和新芽等)置掌中或单色背景下，用肉眼或借助于 ...
我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。但目前根据商业经营 ...
茶叶的优与劣，新与陈，真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按 ...
将浑浊或有沉淀的白酒放于室温或置于15~20。C的水杯中，如果浑浊或有沉淀物 ...
按葡萄酒含量（以葡萄糖汁）分类： 干葡萄酒含量小于4.0克/升，品 ...
洗衣粉是一种洗涤剂，不属于食品添加剂，更不能用作食品发泡剂。最近几年，从农贸市场及个体食品摊上发现， ...
滑石粉不属于食品添加剂，它是造纸、橡胶等行业所使用的一种原料，是用含硅酸镁的矿石制成的。因此，在制作 ...
糖精钠俗称糖精，学名环己基磺酸钠，是一种甜味剂，是从煤焦油中提炼出来的化学品，本身并无营养价值，但其 ...
目前，糕点厂家在生产过程中往往使用胭脂红、苑菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等食用色素，以使其产品色泽鲜艳 ...
