酯类物质是保持啤酒正常口味的重要物质，尽管它们浓度很低，但对啤酒口味的影响很大，它们赋予啤酒特有的酯 ...
四川边茶的品质形成机理及保健功能四川边茶具有悠久的加工历史，是川藏地区少数民族同胞的生活必需品。综述
...
食品中丙烯酰胺形成机理的研究进展阐述了食品在油炸、煎炸和焙烤等高温加工条件下丙烯酰胺几种可能的产生机
...
采用高效液相色谱和高效薄层色谱系统分析了云南沱茶的生化成分和脂溶性色素成分，并采用感官审评方法评定了 ...
在日常生活中，常常听说，某人得了脑血栓，某人得了静脉血栓，“血栓”这个词，通常被理解为血液中出现的一 ...
核心提示：秋冬季温差大，忽冷忽热的气候易使血管痉挛、狭窄，弹性下降，淤堵和梗塞此时极易发生，老年人 ...
胆结石又称胆石症，属于常见的疾病。指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病胆道感染，按发病部位分为胆 ...
二甲基硫(DMS)在啤酒中含量若超过100μg/L，会导致啤酒的风味特别差。已知其有两种前驱物质SM ...
记者从中国调味品协会了解到，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，作为食品行业重要一环的调 ...
进入7月以来，随着北美天气升水炒作拉开序幕，国内三大油脂期价持续上扬，技术上良好的底部区域已经形成， ...
