干酪_知识资料_食品行业搜索

酸奶干酪是将半成品酸奶进行浓缩加工而成的，属于鲜干酪类。其制作工艺的独到之处在于它是对牛乳进行较高温 ...

瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究研究了瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌单独与组合，以及与嗜热链文档下载

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不同因素对羊奶干酪凝乳效果的影响文档下载

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肉鱼干酪盐（氯化钠）指示条法文档下载

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食品级曲拉干酪素工艺条件优化研究由曲拉生产食品级干酪素，在溶解、脱脂、酸化等工艺中存在食品安全、变色文档下载

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本文应用质构仪对影响干酪凝乳的主要因素(乳处理温度、牛乳的pH、凝乳温度、凝乳酶添加量以及钙的添加与文档下载

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GB/T22031-2008干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定酶-比色法本标准被GB220 文档下载

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硬质干酪GB5420-85Hardcheese代替GBn142-81　　本标准适用于以牛乳为原料,经 ...

扇盖干酪菌，非褶菌目、多孔菌科、干酪菌属真菌。生于云杉等针叶树枯立木或火烧后的枯立木树干上。属木腐菌 ...

干酪素澄清葡萄酒技术（请下载附件）文档下载

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