什么是抗氧化剂?抗氧化剂是结构比较特殊的一类分子,它的电子是单个排列的,因而可以给出电子中和自由基, ...
腌腊制品:兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。 1、缠丝兔: ...
涪陵榨菜,是世界三大名腌菜之一。近年来,全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在笔者的老家重 ...
(1)配料一般每生产100千克成品榨菜,耗用鲜菜300~350千克,盐16~7千克,辣椒粉、香料等适 ...
泡鸭掌是选用优质鸭掌为原料,依据独特的腌制秘方,采用山奈、八角、花椒、大蒜等天然草本材料及上等白醋, ...
一.鹅肉的加工技术 1.脆皮鹅 (1)制坯:选用3-3.5千克肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后,在右肋翅 ...
一.鹅肉的加工技术 1.脆皮鹅 (1)制坯:选用3-3.5千克肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后,在右肋翅 ...
饮茶有许多益处,这是众所周知的。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿 ...
沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产,以其历史悠久,制作独特,味道鲜美而驰名。发展历史沟帮子熏鸡始 ...
端午节作为我国传统民俗节日,在我国南方地区习俗保存较完善。在端午节要喝雄黄酒 ...