大豆蛋白的提取与含量测定
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1、酸沉碱提法。这是一种传统的分离提取方法。该法是利用大豆中大多数蛋白质在等电点(pH415)时沉淀 ...
由于大豆异黄酮是醇溶性物质，因此在提取醇法大豆浓缩蛋白时，不可避免地将大豆异黄酮提取出来，在保证醇法
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在大豆蛋白中添加以异硫氰酸酯为主要成分的精油或含有这种成分的物质，能完全去除豆腥味。100克大豆蛋白 ...
高脂大豆蛋白制品生产线是将脱脂大豆、大豆蛋白加入适量的水和添加物，在高温高压下挤压成型，使蛋白形成均 ...
大豆分离蛋白的凝胶性及其应用的研究进展(请下载附件)
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谷朊粉-大豆分离蛋白可食性复合膜制备工艺优化研究(请下载附件)
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制作方法1大豆碎片用32.2℃的暖水浸取后加入Ca(OH)2，用量为大豆碎片的1.3%，调节浸取所得 ...
传感器：蓝宝石棱镜（9Mosh）、内置PT1000温度传感器、长寿命LED光源100000h、364
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食物类别：食物名称：豆粕(膨化)[大豆蛋白]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：321B1 ...
