胜肽:蛋白质的功能再升级!胜肽是什么?胜肽是介于胺基酸与蛋白质之间的物质,由氨基酸用链连结构成,通常 ...
摘要:以大豆为主要原料,经顸处理后磨泉提汁,再调配以苹果汁度辅料.经微细化、杀茵等处理可制成一种果汁
...
以大豆和魔芋粉制成的粗面具有西关(日本)风味,并且像面条那样又薄又细,口感凉爽,像中国的冷面似的可以 ...
用清除碳水化合物的方法制取蛋白饮料实例(a)pH值12时提取精制大豆蛋白质的操作将400克脱脂大豆片 ...
脱脂大豆粉一般是用脱脂豆粕粉碎而成的。脂肪含量一般低于1.0%,蛋白质含量高于50%.脱脂大豆粉是大 ...
说这个话题之前,先说说下来自厦门日报的一则消息: 昨日 ...
2013年我国粮食总产量60194万吨,比上年增长2.1%,实现新中国成立以来首次“十连增”。当中豆 ...
本发明介绍在高温、高压、短时间的干热处理条件下,制作无豆腥味、风味良好的全脂大豆粉的方法。近年来,由 ...
利用脱脂大豆(即豆粕)加工豆腐,是合理利用大豆蛋白资源的一条有效途径,以水溶性氮指数(水溶性氮与全氮 ...
近年来,饮料市场逐渐由口味型转向营养型.豆奶饮品作为一种植物蛋白饮料逐渐被人们所认识并走向市场。越来 ...