豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与 ...
“臭豆腐”是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵 ...
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的 ...
“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香。”至今已有六百多年历史的石屏豆腐，不仅是云南最具乡土味的美食，也是 ...
目前我国以豆腐为龙头的豆制品行业呈现迅速增长的趋势，据统计年耗用大豆为300多万吨，产值上千亿元。专 ...
黑香毛豆品种类别:大豆品种名称:黑香毛豆审定编号:浙品审字第343号品种来源:竺庆如、宁波市种子公司 ...
简介黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香， ...
泡豆、磨豆、滤浆、煮浆、点制、模包、成型……在石屏，每天从万籁俱静的夜半到晨光熹微的清早，豆腐作坊、 ...
据路透社援引国内一家粮油信息智囊机构的报道称，截至7月31日的一周，中国山东的大豆进口商已经暂停大豆 ...
是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%－30%，是喂猪的廉价饲料之一。但是 ...
