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四川腊猪头
原料配方猪头肉100千克盐9千克花椒100克硝100克糖色400克制作方法1.先将新鲜猪头整理干净, ...
甜艾团(四川)
原料配方糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许制作方法1.将艾苗洗 ...
四川回锅肉
...
四川干盐菜
当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时,家家都凉晒切碎,按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封, ...
四川春茶的特点
四川春茶具有以下十大特点:一、面市早,四川地区是全国最早春茶上市的省份,因内陆气候平均,北部及东部地 ...
四川粽子的做法
端午节吃粽子,你喜欢吃哪一款?粽子的种类繁多一般为甜味与咸味,按地理位置来划 ...
四川调味品协会
四川省调味品协会是经四川省民政厅批准成立的,跨部门、不分所有制的全省性行业社团组织。协会是由调味品生 ...
四川泡姜的做法
泡姜和泡椒是川菜的灵魂,如果少了这两样东西,川菜怎么也做不出正宗的感觉。泡姜 ...
四川泡椒凤爪
主料:鸡爪483克胡萝卜180克芹菜130克莴笋335克洋葱1/2个甜椒50克辅料:水550克食盐5 ...
自制四川泡菜
自制四川泡菜的食谱原料: 白酒,姜,盐,朝天椒,大料(八角),花椒(我用的是粉),沙糖,白萝卜。 ...
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