随着旅游事业的发展,包装米饭应运而生。这种包装米饭适于长期贮备,食用方便。不论在室内室外,加热或不加 ...
粉干在我国南方具有悠久的生产历史,它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉干选用优质大 ...
即食米粉是近几年发展起来的一种方便食品,由于其色泽洁白、爽滑入味、营养丰富、食用方便,既可用热开水冲 ...
自古以来,小豆糯米饭就是一种深受欢迎的食品,但蒸米、煮豆却需要很多时间,而且做起来非常麻烦。后来,开 ...
在各种面粉、面条和其它面食品中,加入经过真空冻结干燥的裙带菜等海藻类或菠菜等蔬菜类,以补充面类中的 ...
面包,原是西方国家的传统食品,引入我国后,因其有膨松、柔软、适口等优点,备受欢迎。面包的种类很多,以 ...
(一)工艺流程原辅料处理→调粉→面团熟化→压延成型→蒸面→冷却→定量切块→面块浸渍→装袋→真空充气密 ...
制作方法面条α化处理后浸泡在含亲水性物质的溶液中,然后缓慢冻结,真空干燥。以往,面条α化后进行油炸干 ...
随着人类工业文明的不断进步,人们的生活节奏不断加快,方便食品应运而生,方便面就是其中最受欢迎的品种之 ...
工艺流程原辅料预处理→调粉(和面)→熟化→压延→切条、切断→蒸面→冷却→浸渍面条→计量包装→检验→成 ...